NPO法人 JSBデイリーサポート健康森永 箕面池田店
10月のヨーグルト de クック「鶏肉と魚のヨーグルトマリネ」
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今月のレシピは、ヨーグルトを使ったマリネです！
片栗粉をまぶした素材を揚げて、ヨーグルトと調味料を混ぜ込んだマリネ液に漬け込みます。
マリネは、肉や魚や野菜などの材料を酢やレモン汁などの漬け汁に浸して作る料理です。
漬けることで材料に汁の風味や香りがしみ込んで味が良くなったり、材料が柔らかくなる効果があります。
その効果を高めるために、できるだけ長く冷蔵庫で漬け込んでおくと良いです。